El restaurante de Ciudad Lineal abre reservas para sus jornadas de viernes a domingo, cuando los guisos caseros peruanos se convierten en el mejor plan gastronómico de la ciudad.
Madrid, junio de 2026 — Hay fines de semana que se recuerdan por la mesa que los acompañó. En Callao24, el restaurante de cocina criolla peruana del chef Jhosef Arias, esa mesa está servida: un viaje directo a las casonas familiares de Lima sin salir de Madrid, en pleno barrio de Arturo Soria.
De la intensidad de un Lomo Saltado jugoso al punto exacto a la cremosidad de un Ají de Gallina de receta tradicional, pasando por un cebiche fresco y vibrante, la propuesta de Callao24 rinde homenaje a la «sazón de madre» de doña Ana, reinterpretada con la técnica y el sello de calidad del chef Jhosef Arias. El resultado es una cocina de hogar elevada: ingredientes auténticos, recetas que respetan la tradición y un ambiente cálido, tranquilo y cercano a apenas cinco minutos del centro Arturo Soria Plaza.
«Cada plato es un recuerdo de casa servido con cariño. Un buen producto basta para una buena comida, pero hace falta el alma de nuestro equipo para crear la verdadera magia», resume la filosofía del proyecto, que ha hecho de la honestidad en la cocina su carta de presentación.
El fin de semana, el mejor momento para reservar: «Una Experiencia Altamente Auténtica, como se vive en Perú»
Las jornadas de viernes a domingo son las más demandadas en Callao24, por lo que el restaurante recomienda reservar mesa con antelación para garantizar la experiencia completa, es ideal para ir en familia o en grupos. Quienes lo deseen pueden optar por el menú de grupos o descubrir los platos más emblemáticos de la carta, con opciones adaptadas para celíacos y personas con alergias previo aviso en la reserva.
Para los que prefieren disfrutar de la cocina peruana en casa, Callao24 también ofrece servicio para llevar.
La reserva puede realizarse de forma rápida y sencilla a través de la web oficial callao24.com/reservas o llamando directamente al restaurante.
Datos prácticos
- Restaurante: Callao24 by Jhosef Arias
- Cocina: Peruana «Criolla» / guisos tradicionales
- Dirección: Calle de Agastia, 76 — 28043, Madrid (barrio de Arturo Soria, Ciudad Lineal, a 4 minutos de Arturo Soria Plaza)
- Horario: Martes a sábado, 13:00–16:00 y 20:00–23:00 · Domingo, 13:00–16:30 · Lunes cerrado
- Reservas: callao24.com/reservas
- Teléfono: +34 687 076 236
- Email: callao24@grupojhosefarias.com
- Instagram: @restaurantecallao24
Sobre Callao24
Callao24 es el restaurante de cocina criolla y con sabor a Hogar con el sello culinario de la madre del chef Jhosef Arias en Madrid. A diferencia de una cebichería tradicional, en Callao24 destacan los sabores intensos de guisos, saltados y recetas caseras con un toque de alta gastronomía. Reconocido por sus excelentes valoraciones en plataformas como TripAdvisor y Google, los comensales destacan la intensidad de sus sabores, el servicio profesional y la calidad de una cocina peruana elaborada con respeto por la tradición.
Contacto Callao24 — Jhosef Arias Restaurantes callao24@grupojhosefarias.com · +34 687 076 236
